Bạn có ý định tự nấu ăn để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhưng lại lo lắng món ăn không được ngon? Hãy thử áp dụng những mẹo nấu ăn dưới đây để dễ dàng chế biến các món hấp dẫn chiêu đãi gia đình nhé!
Bạn không cần tham gia các khóa học nấu ăn để cải thiện kỹ năng của mình. Chỉ cần áp dụng một vài thay đổi nhỏ trong quá trình nấu nướng, bạn đã có thể nâng tầm món ăn của mình. Dưới đây là 9 mẹo nấu ăn được nhiều chuyên gia chia sẻ, giúp bạn cải thiện tay nghề bếp núc một cách đáng kể.
9 mẹo nấu ăn đơn giản giúp bạn tự tin hơn trong bếp
Trang bị đầy đủ các dụng cụ nấu nướng
Để tạo nên những món ăn ngon, việc chuẩn bị đầy đủ dụng cụ cần thiết là bước đầu tiên bạn cần chú ý. Đôi khi, chỉ vì thiếu dụng cụ mà món ăn của bạn không đạt được chất lượng như mong muốn. Các dụng cụ cơ bản như dao, kéo, thớt, nồi, xoong, chảo… là những vật dụng không thể thiếu.
Bạn nên chuẩn bị ít nhất hai chiếc thớt để sử dụng riêng cho thực phẩm sống và chín. Ngoài ra, một chiếc thớt riêng để cắt trái cây cũng là một lựa chọn tốt, tránh việc trái cây bị lẫn mùi của các nguyên liệu khác như hành hay tỏi.
Tổ chức không gian bếp ngăn nắp
Một gian bếp gọn gàng không chỉ giúp bạn tập trung hơn mà còn thuận tiện khi lấy các vật dụng cần thiết, tránh quên thêm gia vị khi nấu ăn. Khu vực nấu nướng cần đủ ánh sáng để bạn nhìn rõ dụng cụ và nguyên liệu.
Bạn nên đặt một thùng rác ở gần khu vực bếp để dễ dàng vứt bỏ các loại rác thải như vỏ hành, vỏ tỏi trong lúc sơ chế. Nếu không gian bếp nhỏ, bạn có thể lắp thêm các kệ treo để tiết kiệm diện tích. Hãy đảm bảo mọi vật dụng được sắp xếp có tổ chức để dễ dàng tìm thấy khi cần.
Mua thực phẩm vừa đủ
Việc mua nguyên liệu thiếu hoặc dư thừa có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Thực phẩm tươi sống luôn mang lại hương vị ngon hơn so với những thực phẩm được bảo quản lâu ngày trong tủ lạnh.
Nếu bạn không có nhiều thời gian đi chợ thường xuyên, hãy lên kế hoạch mua sắm trong tuần. Liệt kê những nguyên liệu cần thiết sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mua sắm và đảm bảo sử dụng hết thực phẩm đã mua. Hạn chế để thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh và tham khảo các công thức nấu ăn để ước tính số lượng nguyên liệu hợp lý.
Dự trữ đầy đủ gia vị cần thiết
Thiếu gia vị giữa lúc nấu ăn sẽ khiến món ăn mất đi hương vị như mong muốn. Để tránh trường hợp này, bạn hãy tích trữ sẵn các loại gia vị như muối, đường, nước mắm… Các loại gia vị này có hạn sử dụng lâu dài, giúp bạn dễ dàng sử dụng khi cần.
Hãy kiểm tra thường xuyên để bổ sung các loại gia vị đã dùng hết. Tuy nhiên, bạn không nên tích trữ quá nhiều để tránh việc gia vị bị hết hạn sử dụng.
Khai thác hương vị từ thảo mộc
Các loại thảo mộc như hành lá, rau mùi, húng quế… không chỉ giúp món ăn thêm hương vị mà còn tạo sự tươi mới. Hãy thử sử dụng chúng để nâng cao hương vị món ăn của bạn. Thêm vào đó, việc dùng thảo mộc tươi sẽ giúp món ăn không bị ngấy.
Bạn có thể trồng một vài chậu thảo mộc nhỏ trong nhà bếp để tiện sử dụng khi cần. Điều này vừa tiết kiệm chi phí, vừa đảm bảo nguồn nguyên liệu sạch.
Đọc kỹ công thức trước khi nấu
Việc nghiên cứu công thức nấu ăn trước sẽ giúp bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và các bước thực hiện. Điều này tránh được tình trạng bối rối hoặc quên một bước nào đó khi đang nấu.
Hãy tuân thủ công thức nếu bạn mới bắt đầu. Sau đó, bạn có thể thay đổi lượng gia vị để phù hợp với khẩu vị cá nhân và gia đình. Tuy nhiên, khi thử nghiệm món mới, hãy làm đúng hướng dẫn để đạt kết quả tốt nhất.
Sơ chế nguyên liệu chuẩn xác
Sơ chế nguyên liệu không chỉ giúp loại bỏ bụi bẩn mà còn giữ được giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Tùy từng loại nguyên liệu như thịt, cá, rau củ, bạn cần có phương pháp sơ chế riêng để đảm bảo vệ sinh.
Một nguyên liệu được sơ chế kỹ lưỡng sẽ góp phần làm cho món ăn thơm ngon và an toàn hơn khi sử dụng.
Ướp gia vị đúng cách
Thứ tự ướp gia vị đúng là yếu tố quan trọng để gia vị thấm đều vào thực phẩm. Bạn nên ướp theo trình tự mặn – ngọt – thơm – cay để đạt được hương vị hoàn hảo. Thời gian ướp cũng cần điều chỉnh tùy thuộc vào loại nguyên liệu.
Ngoài ra, việc tìm hiểu khẩu vị của các thành viên trong gia đình sẽ giúp bạn nêm nếm phù hợp, làm hài lòng mọi người trong bữa ăn.
Luyện tập nấu ăn thường xuyên
Hãy bắt đầu với những món ăn đơn giản để làm quen và tự tin hơn trong việc nấu nướng. Khi đã thành thạo, bạn có thể thử sức với các món ăn phức tạp hơn.
Nấu ăn là một nghệ thuật và cần có sự kiên nhẫn. Những mẹo trên đây sẽ giúp bạn cải thiện kỹ năng, nhưng quan trọng nhất vẫn là sự yêu thích và luyện tập thường xuyên. Chỉ cần bạn dành thời gian thực hành, việc nấu ăn ngon sẽ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.
