Vĩnh Hy – một trong những vịnh biển đẹp nhất Việt Nam, nằm tại huyện Ninh Hải, tỉnh Ninh Thuận, không chỉ nổi bật với cảnh sắc thiên nhiên nguyên sơ, biển xanh cát trắng, mà còn gây ấn tượng mạnh mẽ với du khách bởi nền ẩm thực địa phương phong phú. Những đặc sản Vĩnh Hy mang hương vị đậm đà của vùng biển nắng gió, kết hợp với sự mộc mạc, tinh tế trong cách chế biến của người dân nơi đây đã tạo nên dấu ấn ẩm thực khó quên.
1. Dông nướng – Đặc sản độc lạ chỉ có ở Vĩnh Hy
Nhắc đến đặc sản Vĩnh Hy, không thể bỏ qua món ngon dông nướng – một loại bò sát thuộc họ thằn lằn sống trong vùng cát nóng. Thịt dông có vị ngọt, chắc và thơm. Sau khi được làm sạch, dông sẽ được tẩm ướp gia vị đậm đà rồi nướng trên than hồng.
Lớp da giòn rụm bên ngoài hòa quyện với phần thịt mềm, dai bên trong tạo nên món ăn hấp dẫn cả về hương lẫn vị. Đây là món ăn độc đáo mà du khách nên thử một lần khi đến vùng đất Vĩnh Hy.
2. Đặc sản Vĩnh Hy phải kể tới Bún sứa
Bún sứa là món ăn mang đậm hương vị biển khơi, được ưa chuộng bởi vị thanh mát, giòn sật của sứa tươi cùng nước dùng trong veo, ngọt tự nhiên từ hải sản.
Một tô bún sứa thường được ăn kèm rau sống, giá đỗ và nước mắm chua ngọt, tất cả tạo nên một tổng thể hài hòa, mát lành. Món ăn này rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày hè oi ả.
3. Thịt cừu, thịt dê – Hương vị đậm đà của xứ nắng gió
Ninh Thuận nổi tiếng là vùng đất chăn nuôi cừu và dê lớn nhất miền Trung. Vì thế, thịt cừu và thịt dê tại đây luôn tươi ngon và được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như cừu nướng mọi, dê tái chanh, dê hấp sả… Những ai từng yêu thích vị đậm đà của thịt nướng tại Vĩnh Hy chắc chắn cũng sẽ hài lòng khi thưởng thức tại các quán ăn beefsteak ngon ở Sài Gòn
Thịt mềm, thơm, ít mỡ và giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho những bữa ăn giàu năng lượng sau chuyến khám phá Vĩnh Hy.
4. Gỏi cá mai đặc sản Vĩnh Hy
Gỏi cá mai là một trong những món ăn đậm chất biển cả của Vĩnh Hy. Cá mai nhỏ, thân trong suốt, được đánh bắt trong ngày nên giữ nguyên độ tươi. Sau khi sơ chế, cá được trộn cùng chanh, ớt, tỏi và nước mắm ngon tạo nên hương vị chua cay mặn ngọt hấp dẫn.
Khi ăn kèm bánh tráng nướng và rau sống, món ăn này sẽ khiến thực khách khó lòng quên được.
5. Cơm gà Phan Rang – Món ăn đậm chất quê nhà
Cơm gà Phan Rang là món ăn phổ biến ở Ninh Thuận nhưng khi đến Vĩnh Hy, hương vị của món ăn này vẫn giữ được nét riêng đặc trưng. Gà được nuôi thả tự nhiên nên thịt chắc, dai và thơm.
Cơm được nấu từ nước luộc gà kết hợp với nghệ, tạo màu vàng bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn. Ăn kèm nước mắm pha chua ngọt và rau sống, cơm gà trở thành một món ăn không thể thiếu trong danh sách đặc sản Vĩnh Hy.
6. Bánh canh chả cá – Đậm đà vị biển
Bánh canh chả cá là món ăn quen thuộc ở vùng biển Trung Bộ, nhưng tại Vĩnh Hy, món ăn này được chế biến theo công thức riêng.
Sợi bánh canh dai mềm kết hợp với nước dùng được ninh từ cá tươi và những miếng chả cá vàng óng, thơm ngon tạo nên hương vị đặc sắc khó quên. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa xế nhẹ nhàng.
7. Bánh căn Ninh Thuận – Món ngon đường phố giản dị
Bánh căn là món ăn dân dã nhưng lại khiến nhiều du khách mê mẩn. Bánh được đổ trên khuôn đất nóng, với nguyên liệu chính là bột gạo và nhân như trứng, tôm, mực…
Khi chín, bánh có lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, bên trong mềm mịn. Ăn kèm với nước chấm chua ngọt, rau sống và xoài xanh, món ăn này là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi chiều dạo chơi tại Vĩnh Hy.
8. Ếch nướng hun khói đặc sản Vĩnh Hy
Món ếch nướng hun khói mang hương vị đậm đà nhờ cách tẩm ướp cầu kỳ cùng phương pháp nướng truyền thống.
Ếch sau khi làm sạch được ướp cùng sả, ớt, tiêu và nước mắm, sau đó nướng trên than hồng cho đến khi da giòn, thịt chín mềm. Món ăn này đặc biệt ngon khi ăn nóng cùng rau sống và bánh tráng. Nếu bạn là tín đồ của các món nướng và có dịp ghé thăm Đà Lạt, đừng bỏ lỡ các quán đồ nướng ngon ở đà lạt như Quán nướng ngói Cu Đức, Fungi Chingu, Barn House BBQ & Beer hay Quán nướng Xưa – đây đều là những địa điểm được người dân bản địa và du khách yêu thích.
Nếu có dịp ghé thăm nơi đây, ngoài tìm hiểu Vĩnh Hy có gì chơi thì đừng quên thưởng thức đặc sản Vĩnh Hy để cảm nhận trọn vẹn hương vị của biển cả và sự hiếu khách chân tình của người dân bản địa.
