Du lịch đến Sapa không chỉ trải nghiệm những cảnh đẹp thiên nhiên đầy thơ mộng, mà còn là những dịp để du khách trải nghiệm những hương vị đặc biệt trong ẩm thực vùng cao. Nổi bật trong số đó luôn chinh phục thực khách phải kể đến Lẩu cá hồi Sapa.
Đặc sản Lẩu cá hồi Sapa
Việc người dân Sapa có thể nuôi cá hồi khiến rất nhiều người ngạc nhiên bởi nó sống trong môi trường nước động, nhiệt độ thấp và thường tự chết sau khi ngược dòng để đẻ trứng. Loại cá được nuôi tại Sapa chủ yếu là cá hồi vân, hay còn gọi là cá hồi ráng. Nếu muốn trực tiếp tham quan cảnh nuôi cá hồi, du khách nên chọn khu Thác Bạc.
Do có sự chênh lệch khá cao so với mực nước biển, nên Sapa thường mát mẻ quanh năm, mùa đông đặc biệt lạnh có khi nhiệt độ xuống dưới âm độ, do đó chất lượng cá hồi ở Sapa không thua kém so với các loại cá hồi được nhập khẩu.
Để có món lẩu cá hồi sapa đúng chất, người ta sẽ dùng nguyên liệu chính gồm đầu cá hồi, thêm ít phi lê cá thái mỏng để nhúng và ít thịt vụn hay lườn cá hồi chiên vàng. Các nguyên liệu phụ cho nồi lẩu cá hồi sapa chủ yếu gồm các loại củ để hầm lấy nước cho ngọt, cùng dứa chín thái miếng, cà chua bổ múi, sốt lẩu chua cay hoặc có thể dùng nước me, các loại gia vị, hành phi. Ăn kèm với lẩu sẽ là bún tươi, các loại rau tươi sẵn có ở địa phương đặc biệt là cải non và các loại rau thường dùng trong món lẩu như rau muống, cải thảo
Khi ăn lẩu cá hồi sapa, bạn sẽ nhận được vị thơm, ngọt, thanh được trưng của cá. Đặc biệt nữa là lẩu cá hồi ăn không ngán và cũng chẳng lo béo nên rất hợp cho chị em thưởng thức. Khi thưởng thức món lẩu này du khách có thể dùng thêm với rượu ngô Bắc Hà sẽ rất hợp vị và tăng thêm độ ngon cho món ăn. Đặc biệt được thưởng thức món ăn lẩu nóng hổi trong tiết trời mùa đông giá lạnh và khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp của Sapa thì còn gì thú vị hơn
Lẩu cá hồi sapa ăn ở đâu ngon nhất?
Nhà Hàng Song Nhi – Thác Bạc
Khi được hỏi lẩu cá hồi Sapa ăn ở đâu thì Nhà hàng Song Nhi – Thác Bạc là địa chỉ không thể không nhắc đến. Nằm ngay dưới chân Thác Bạc nên thơ, quán có không gian view nhìn cực mê.
Món lẩu cá hồi ở đây được đánh giá là có hương vị tươi ngon, nước dùng thanh thanh vị ngọt của cá, ăn không bị tanh. Cùng với đó là rau ăn kèm đa dạng, tươi và có hương vị đặc trưng của vùng miền núi.
Nhà hàng Hoa Đào
Nằm ở số 48 Lê Văn Tám, Sapa, Lào Cai. Hoa Đào là nhà hàng rất nổi tiếng về món lẩu cá hồi sapa. Món lẩu ở đây đầy ăm ắp khiến du khách có thể ăn no nê.
A Phủ – Đặc sản dân tộc
Địa chỉ ở số 15 Fansipan, Sapa, Lào Cai. Lẩu cá hồi sapa và cá tầm ở đây cũng nổi tiếng không kém nhà hàng Hoa Đào. Nước lẩu rất thơm ngon, cá hồi nhiều và các loại rau nấm ăn kèm thoải mái. Giá cả hợp lý, nhân viên thường được khen là phục vụ nhiệt tình và có tâm.
Ngoài lẩu cá hồi, A Phủ cũng có nhiều món rất được lòng du khách như rau mầm đá xào, gỏi cá hồi, cá hồi nướng, heo bản xào lăn, thắng cố…
Nhà hàng Red Dao
Địa chỉ ăn lẩu cá hồi Sapa bạn không thể bỏ qua là nhà hàng Red Dao. Toàn bộ không gian nhà hàng được trang trí và sơn màu đỏ tươi, đem lại cảm giác ấm cúng cho thực khách vào những ngày đông lạnh giá.
Món lẩu cá hồi nơi đây đậm đà hương vị, thực khách có thể nhìn thấy người đầu bếp bằng đôi bàn tay khéo léo của mình sơ chế cá hồi vô cùng nhanh gọn và đẹp mắt. Ngoài món cá hồi thì ở đây cũng còn rất nhiều đặc sản khác: thịt trâu gác bếp, cơm lam…
A Quỳnh
Nằm ở số 15 Thạch Sơn, Sapa, Lào Cai. Quán có thâm niên phục vụ khách du lịch nhiều năm nên cách chế biến khá vừa miệng với du khách. Quán hầu như lúc nào cũng tấp nập. Có hai món nổi tiếng của quán là thắng cố và lẩu cá hồi.
Lẩu cá hồi Sapa ở đây có hương vị ngon, giá mềm, phục vụ nhanh
Trên đây là một vài thông tin về lẩu cá hồi Sapa. Bạn hãy cùng bạn bè người thân tỏ chức chuyến đi lên Sapa để thăm quan cảnh đẹp cũng như thưởng thức món lẩu cá hồi này nhé!
