Phú Yên, vùng đất xinh đẹp nằm bên dải đất duyên hải miền Trung Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hoang sơ mà còn là nơi hội tụ những món ăn đặc sản khó cưỡng. Vậy Phú Yên có gì ngon? Hãy cùng món ngon ba miền khám phá những món ăn đặc trưng của vùng đất này.
Mắt cá ngừ đại dương
Mắt cá ngừ đại dương, một món ăn độc đáo mà không nơi nào ngoài Phú Yên có được, là điểm nhấn đầu tiên trong hành trình ẩm thực. Đây là phần mắt cá ngừ được làm sạch, tẩm ướp gia vị và nấu chín trong bát nhỏ cùng các vị thuốc bắc như táo tàu, kỷ tử.
Món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị béo ngậy mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Nước hầm từ mắt cá ngừ cùng với rau củ và gia vị tạo nên sự hài hòa, dễ dàng làm xiêu lòng cả những thực khách khó tính nhất. Với mức giá chỉ khoảng 40.000 – 50.000 đồng, đây là một món ăn mà bất kỳ du khách nào cũng nên thử.
Cơm gà Phú Yên có gì ngon?
Cơm gà là món ăn phổ biến tại nhiều nơi, nhưng cơm gà Phú Yên lại mang một hương vị rất riêng. Cơm được nấu bằng nước luộc gà, thêm chút nghệ xay để tạo màu vàng óng ả và hấp dẫn. Hạt cơm mềm dẻo, thơm nức, ăn kèm với thịt gà ta dai ngọt, rau răm tươi xanh, và dưa góp chua ngọt, tạo nên một sự kết hợp hài hòa.
Đặc biệt, món cơm này sẽ ngon hơn khi ăn kèm với một chén nước súp nóng hổi. Với giá chỉ từ 25.000 – 30.000 đồng, bạn có thể tận hưởng một bữa ăn no nê mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Bánh canh hẹ Phú Yên
Bánh canh hẹ tuy là món ăn bình dị, nhưng lại là “ngôi sao” trong danh sách ẩm thực của Phú Yên. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, mềm mịn nhưng không bở, kết hợp với chả cá chiên vàng, trứng cút và một lớp hẹ xanh phủ đầy tô bánh, tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bắt mắt.
Nước dùng của bánh canh hẹ trong veo nhưng ngọt thanh, được nấu từ xương cá, giữ được vị tự nhiên. Chả cá được làm thủ công từ cá tươi, nêm nếm vừa ăn, khi chiên lên toả ra mùi thơm quyến rũ. Với giá chỉ từ 20.000 – 25.000 đồng, món ăn này vừa ngon vừa rẻ, thích hợp cho mọi bữa ăn trong ngày.
Bún mực Tuy Hòa
Đến Tuy Hòa, đừng quên thưởng thức món bún mực đặc sản. Không giống những nơi khác sử dụng mực lá, bún mực ở đây được nấu từ mực cơm tươi nhỏ xinh. Mực được sơ chế cẩn thận để giữ độ ngọt tự nhiên, khi nấu cùng với dứa và cà chua tạo nên nước dùng chua nhẹ, thanh mát.
Món bún mực thường được ăn kèm với rau sống và giá đỗ tươi giòn, đặc biệt phù hợp cho những ngày trời se lạnh. Vị ngọt của mực, hòa quyện cùng vị chua của nước dùng và mùi thơm của rau sống, tạo nên một món ăn đầy lôi cuốn mà bạn không thể bỏ lỡ.
Bánh xèo hải sản Phú Yên có gì ngon?
Bánh xèo Phú Yên nổi bật với nhân hải sản tươi sống như tôm, mực, hay thịt. Vỏ bánh được tráng mỏng, chiên vàng giòn trên chảo nóng, nhân bên trong đầy đặn và tươi ngon. Khi ăn, bạn chỉ cần cuốn bánh xèo với bánh tráng, thêm một ít rau sống, và chấm với nước mắm pha chua ngọt đặc trưng.
Hương vị giòn tan của vỏ bánh, kết hợp với vị ngọt của hải sản và rau sống, mang lại cảm giác ngon miệng khó tả. Món bánh xèo hải sản vừa ngon lại vừa rẻ, là lựa chọn lý tưởng cho các tín đồ mê ẩm thực Phú Yên.
Cháo hàu
Cháo hàu ở Phú Yên được nấu từ hàu tươi vừa đánh bắt, giữ nguyên độ ngọt tự nhiên. Hàu được sơ chế sạch sẽ, kết hợp với gạo trắng để tạo nên món cháo sánh mịn, thơm lừng. Khi ăn, người ta thường đập thêm một hoặc hai quả trứng gà ta, thêm hành lá, tiêu xay và vài lát gừng để tăng hương vị.
Món cháo này thường ăn kèm với bánh tráng nướng giòn, tạo nên sự hòa quyện độc đáo. Với giá thành phải chăng, cháo hàu không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Những món ngon khác ở Phú Yên
Và nếu vẫn còn thắc mắc Phú Yên có gì ngon, bạn có thể tham khảo thêm những gợi ý sau:
Bánh hỏi lòng heo
Món ăn này không chỉ phổ biến trong đời sống thường ngày của người dân Phú Yên mà còn rất được lòng du khách. Bánh hỏi làm từ gạo xay nhuyễn, ăn kèm với lòng heo hoặc thịt nướng, chấm thêm nước mắm chua ngọt. Hương vị thơm ngon, dân dã của bánh hỏi lòng heo chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi.
Sò huyết đầm Ô Loan
Ăn gì ở Phú Yên nếu bạn thích hải sản? Hãy ghé đầm Ô Loan. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp thiên nhiên mà còn với món sò huyết tươi ngon. Sò huyết được chế biến đa dạng như hấp, nướng mỡ hành, hoặc sốt me. Với độ tươi ngọt tự nhiên, món ngon Phú Yên này không chỉ là đặc sản mà còn là niềm tự hào của người dân địa phương.
Chả dông
Chả dông là món ăn độc đáo, mang hương vị khác biệt so với nhiều món chả khác. Thịt dông sau khi băm nhuyễn được trộn đều với gia vị, nấm mèo, và bách thảo, sau đó cuốn lại thành từng miếng nhỏ rồi chiên vàng. Món chả này thường được ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt. Nếu muốn ấm bụng hơn, bạn có thể gọi thêm một tô cháo dông.
Dê Chóp Chài
Đến Phú Yên, bạn không thể bỏ qua thịt dê núi Chóp Chài, một đặc sản nổi tiếng. Thịt dê được chế biến thành nhiều món như hấp cuốn lá mơ, nướng lá lốt, hoặc cổ dê nấu bia. Hương vị độc đáo, đậm đà của thịt dê Chóp Chài chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Gỏi cá mai
Nếu muốn tìm món ăn vặt Phú Yên, bạn có thể thử gỏi cá mai. Gỏi cá mai là món ăn tinh tế với sự kết hợp hoàn hảo giữa cá mai tươi, rau sống, và nước trộn gỏi. Vị chua ngọt hòa quyện, ăn kèm với bánh tráng và nước mắm đậm đà, khiến món ăn này trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều du khách.
Xem thêm: TOP đặc sản Quy Nhơn làm quà đậm vị biển tặng người thương
Xem thêm: 8 món đặc sản Phú Yên làm quà nhất định phải thử
Qua đây, hẳn bạn đọc đã nắm được Phú Yên có gì ngon? Phú Yên không chỉ là vùng đất của những cảnh đẹp mà còn là thiên đường ẩm thực với vô vàn món ăn độc đáo, hấp dẫn. Từ mắt cá ngừ đại dương, bánh hỏi lòng heo, đến gỏi cá mai, mỗi món ăn đều mang đậm dấu ấn văn hóa và hương vị khó quên. Nếu có dịp ghé thăm, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ngon nơi đây để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa của vùng đất Phú Yên.
