Miền Bắc Việt Nam không chỉ nổi tiếng với những món ăn truyền thống đậm đà, mà còn với những món cuốn đặc biệt làm xiêu lòng thực khách từ khắp nơi. Các món cuốn miền Bắc, với sự kết hợp tài tình giữa nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến khéo léo, luôn mang đến hương vị vừa giản dị vừa tinh tế. Cùng món ngon ba miền khám phá những món cuốn đặc sắc này trong bài viết dưới đây.
Phở cuốn
Phở cuốn là một món ăn khá mới mẻ so với phở truyền thống, nhưng lại nhanh chóng chiếm được cảm tình của những tín đồ ẩm thực. Được làm từ bánh phở mềm, phở cuốn thường được cuộn cùng với thịt bò tái hoặc chín, rau sống như rau thơm, xà lách, và hành tây. Đặc biệt, nước chấm là yếu tố quyết định làm nên hương vị đặc trưng của phở cuốn, với sự kết hợp giữa mắm nêm, gia vị, chanh và ớt. Món phở cuốn này giữ được sự tinh tế và đậm đà của phở truyền thống, nhưng lại có phần nhẹ nhàng hơn, dễ ăn và dễ thưởng thức hơn.
Nem tai cuốn – Một trong các món cuốn miền Bắc độc đáo nhất
Nem tai cuốn là món ăn có sự kết hợp hoàn hảo giữa giò tai, rau sống và bánh tráng. Giò tai được làm từ thịt tai heo, thái mỏng và tẩm ướp gia vị vừa ăn, ăn kèm với rau sống tươi ngon như xà lách, rau thơm, và dưa chuột. Tất cả nguyên liệu này được cuộn tròn trong lớp bánh tráng mỏng, khi ăn kèm với nước chấm chua ngọt, tạo nên một món ăn đậm đà, vừa có vị giòn giòn của giò tai, vừa có vị tươi mát của rau, kết hợp cùng nước mắm chua ngọt vô cùng hấp dẫn. Nem tai cuốn thường được người Hà Nội thưởng thức trong những bữa ăn nhẹ hoặc là món ăn chơi trong các dịp tụ tập bạn bè.
Gỏi cuốn tôm thịt Hà Nội
Gỏi cuốn tôm thịt Hà Nội là món ăn phổ biến và quen thuộc trong ẩm thực miền Bắc. Món ăn này được làm từ tôm luộc, thịt luộc, rau sống và bánh tráng mỏng. Những nguyên liệu này được cuộn tròn trong lớp bánh tráng, khi ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt, tạo nên một món ăn vừa tươi ngon lại vừa đầy đủ dưỡng chất. Gỏi cuốn tôm thịt không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ ăn, nhẹ nhàng nhưng lại vô cùng thỏa mãn. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích các món ăn tươi mát, thanh đạm mà vẫn đầy đủ hương vị.
Nộm cuốn – Lọt top các món cuốn miền Bắc hấp dẫn nhất
Nộm cuốn là món ăn có sự kết hợp hoàn hảo giữa nộm và cuốn. Nộm trong món ăn này thường được làm từ các nguyên liệu như bắp cải, cà rốt, giá đỗ, cùng với gia vị mắm tỏi, chanh, và ớt. Sau khi làm nộm, người ta dùng bánh tráng mỏng cuốn lại, tạo thành từng cuốn nhỏ vừa ăn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của rau củ, vị ngọt mát của nước mắm chua ngọt và hương thơm của gia vị. Nộm cuốn là món ăn nhẹ, thanh đạm nhưng lại rất giàu hương vị, là sự kết hợp tuyệt vời của các nguyên liệu tươi ngon, tạo nên một món ăn thích hợp cho những bữa ăn nhẹ hay món ăn vặt.
Bánh cuốn
Bánh cuốn Hà Nội là món ăn được người dân thủ đô yêu thích từ lâu đời. Món bánh cuốn này được làm từ bột gạo mịn, khi hấp sẽ tạo ra một lớp bánh mỏng, mềm và mịn. Bánh cuốn thường được cuốn với nhân thịt băm nhỏ, mộc nhĩ, hành phi và ăn kèm với nước mắm chua ngọt, đậu phụ chiên giòn và rau sống. Một đĩa bánh cuốn nóng hổi, mềm mịn, ăn kèm với nước mắm và gia vị đặc trưng của Hà Nội sẽ mang lại một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Đây là món ăn phổ biến trong các bữa sáng, đặc biệt được yêu thích nhờ vào hương vị thanh tao, dễ ăn và đầy đủ dinh dưỡng.
Bò bía ngọt
Món bò bía ngọt là một món cuốn phổ biến ở miền Bắc, đặc biệt là trong các dịp lễ hội. Bánh tráng được cuốn với các nguyên liệu tươi ngon như dừa tươi, đậu xanh và các loại trái cây nhiệt đới khác. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của trái cây, vị bùi bùi của đậu xanh và dừa tươi, kết hợp với hương thơm đặc trưng của bánh tráng. Món bò bía ngọt không chỉ ngon mà còn có hương vị độc đáo, vừa ngọt ngào vừa thơm lừng, khiến bạn không thể ngừng ăn.
Xem thêm: Lịch trình food tour Hải Phòng từ sớm tinh mơ tới đêm khuya
Xem thêm: Mèn mén là món gì, hương vị có dễ ăn không?
Ẩm thực miền Bắc Việt Nam không chỉ đa dạng mà còn rất tinh tế, đặc biệt là những món cuốn nổi bật với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon và gia vị đậm đà. Từ phở cuốn, nem tai cuốn, gỏi cuốn tôm thịt cho đến các món cuốn miền Bắc độc đáo như nộm cuốn hay bò bía ngọt, mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện, một hương vị riêng biệt, góp phần tạo nên nét đặc sắc của văn hóa ẩm thực Hà Nội. Nếu có dịp ghé thăm miền Bắc, đừng quên thưởng thức những món cuốn này để cảm nhận trọn vẹn hương vị của vùng đất thủ đô.
