Mực trứng là một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt tự nhiên, trứng mực béo ngậy và hương thơm đặc trưng khi chế biến. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết mực trứng nấu món gì ngon, làm sao để giữ được hương vị đậm đà và hấp dẫn nhất. Bài viết của món ngon ba miền dưới đây sẽ gợi ý cho bạn 7 món ngon từ mực trứng, dễ làm, phù hợp khẩu vị gia đình Việt
Mực trứng nấu món gì ngon dễ làm tại nhà
Mực trứng chiên nước mắm – Đậm đà đưa cơm
Mực trứng chiên nước mắm là món ăn vừa quen thuộc vừa hấp dẫn. Mực được chiên giòn rồi áo đều với nước mắm pha chút đường, tỏi và ớt. Hương vị mặn ngọt hòa quyện với độ giòn của mực bên ngoài, trứng mềm béo bên trong khiến ai ăn cũng mê.
Cách làm:
- Mực trứng làm sạch, để ráo.
- Chiên mực vàng đều.
- Pha nước mắm: 2 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường + tỏi băm + ớt.
- Đun hỗn hợp nước mắm sánh lại rồi đổ mực vào đảo đều.
Mực trứng nướng muối ớt – Cay nồng hấp dẫn
Nếu bạn đang phân vân mực trứng nấu món gì ngon để đãi khách hoặc làm tiệc nướng tại gia, mực trứng nướng muối ớt là lựa chọn không thể bỏ qua.
Mẹo nhỏ:
- Nên ướp mực ít nhất 30 phút để mực thấm đều.
- Có thể dùng bếp than hoặc nồi chiên không dầu để nướng.
- Gợi ý: Nếu bạn quan tâm đến việc tẩm ướp đúng cách, có thể tham khảo thêm cách ướp thịt dê nướng ngon để áp dụng tương tự cho mực hoặc các loại thịt khác.
Mực trứng hấp gừng sả – Giữ trọn vị ngọt
Đây là món đơn giản nhất trong danh sách nhưng lại giữ được hương vị tự nhiên và thanh nhẹ của mực trứng. Hấp cùng gừng sả giúp át mùi tanh và tạo mùi thơm dễ chịu.
Cách làm:
- Mực trứng rửa sạch, để ráo.
- Gừng thái lát, sả đập dập.
- Xếp sả và gừng dưới xửng hấp, cho mực lên trên.
- Hấp khoảng 10 phút là mực vừa chín tới, không bị dai.
Mực trứng chiên giòn sốt me – Chua cay đậm đà
Sốt me chua cay kết hợp cùng mực trứng chiên giòn mang đến món ăn “gây nghiện”. Trứng mực mềm mịn bên trong, vỏ ngoài giòn rụm, quyện sốt me chua chua ngọt ngọt, cực kỳ bắt cơm.
Mẹo chọn mực:
- Chọn mực còn tươi, da căng, có nhiều trứng bên trong.
- Mực càng tươi, trứng càng dẻo và béo.
Mực trứng xào rau củ – Món ăn đầy màu sắc, dinh dưỡng
Nếu bạn muốn đổi khẩu vị hoặc cần món xào thanh mát cho bữa cơm gia đình, hãy thử mực trứng xào rau củ.
Gợi ý nguyên liệu:
- Cà rốt, hành tây, đậu que, ớt chuông.
- Mực trứng sơ chế sạch, cắt đôi nếu con lớn.
- Xào rau trước, sau đó mới cho mực vào đảo nhanh tay để mực không bị dai.
- Mẹo nhà bếp: Khi sơ chế rau củ như bí xanh, để giữ màu đẹp và vị ngọt thanh, bạn có thể tìm hiểu thêm cách gọt bí xanh đúng kỹ thuật.
Mực trứng sốt tiêu xanh – Lạ miệng nhưng ngon khó cưỡng
Món ăn mang phong cách Á – Âu kết hợp này sẽ khiến bạn bất ngờ bởi hương vị độc đáo. Tiêu xanh tạo vị the nhẹ, thơm mát, quyện với sốt kem béo nhẹ và mực trứng chín tới.
Cách làm:
- Mực trứng làm sạch, trần qua nước sôi.
- Phi hành tỏi, cho tiêu xanh giã dập vào, thêm nước cốt dừa hoặc sữa tươi không đường, nêm nếm vừa miệng.
- Cho mực vào sốt, đảo đều 3-5 phút là dùng được.
Mực trứng né chảo đá – Món ăn phong cách nhà hàng
Nghe đến “né chảo đá” hẳn nhiều người nghĩ đến món thịt nai né thơm nức. Tuy nhiên, bạn có thể áp dụng cách chế biến này cho cả mực trứng để tạo món ăn mới lạ.
Cách làm:
Xem thêm: Nấu món gì với thịt băm vừa bổ dưỡng vừa ngon cơm
Xem thêm: Cách nấu gà tiềm ngon bỗ dưỡng chuẩn vị cho cả gia đình
- Đặt mực trứng ướp gia vị lên chảo đá nóng (nếu có).
- Dùng bơ, hành tây và tiêu để tạo hương vị hấp dẫn.
- Mực trứng chín tới, trứng bên trong mềm mịn cực cuốn.
- Gợi ý liên quan: Nếu bạn quan tâm đến món né, hãy xem thêm cách ướp thịt nai né để có thêm cảm hứng chế biến nhé.
Những điều cần lưu ý khi chế biến mực trứng để ăn ngon hơn
- Không nên nấu quá lâu: Mực dễ bị dai và trứng vỡ nếu nấu quá kỹ.
- Sơ chế sạch nhớt và túi mực: Giúp món ăn không bị tanh.
- Ướp đơn giản với ít gia vị mạnh mùi: Để giữ vị tự nhiên của trứng mực.
Hy vọng với bài viết này, bạn không còn băn khoăn mực trứng nấu món gì ngon nữa. Từ chiên nước mắm, hấp gừng sả, đến nướng muối ớt hay sốt tiêu xanh, mực trứng luôn mang đến những món ăn đậm đà và giàu dinh dưỡng cho gia đình.
