Việt Nam nổi tiếng có một nền ẩm thực phong phú, bình dị. Mỗi một vùng đất đều có những nét văn hóa đặc trưng riêng, níu chân thực khách bởi những hương vị riêng vốn có của nó qua những đặc sản vùng miền hấp dẫn. Có lẽ những món đặc sản miền Nam luôn được chú ý hơn cả, gắn với bản sắc vùng miền và chất chứa trong đó những tinh hoa văn hóa ẩm thực Việt.
Cá kèo kho tộ
Cá kèo kho tộ được xem là món ăn đặc trưng của Nam Bộ. Thịt cá săn chắc, béo ngậy quyện với vị cay nồng của tiêu, của ớt, thêm vị thơm của hành khi kết hợp cùng cơm nóng sẽ càng thích hơn.
Canh chua cá lóc
Khi bạn đến du lịch miền Nam không thể không thưởng thức món canh chua cá lóc này được. Cá lóc là một tên gọi khác của cá quả ở miền Nam. Khác với canh chua cá kiểu Bắc có vị chua thanh thì canh chua cá miền Nam có mùi vị có phần đậm đặc và hương vị chua cay ngọt rất rõ rệt, đầm đà kết hợp cùng với mùi thơm của dứa, của ngò ôm (rau ngổ) và trong canh có nhiều thành phần nguyên liệu khác như giá, dọc mùng.
Bánh tráng nướng
Bánh tráng nướng có hương thơm, vị béo ngậy của trứng gà kèm hành phi, ruốc khô trong món bánh tráng nướng, giúp cái lạnh ban đêm của thành phố trên cao dịu đi ít nhiều. Giờ đây các bạn trẻ mê món ăn này đã có thể thưởng thức ngay giữa lòng Sài Gòn. Giá một chiếc bánh tráng cũng khá rẻ với mức giá từ 15.000 – 20.000đ một đĩa bánh tráng nướng thơm phức, đẹp mắt và đầy hấp dẫn.
Bún mắm chay
Bún mắm chay là một món ăn thơm ngon đậm đà có nguồn gốc từ miền tây, món ăn này được kết hợp từ rất nhiều nguyên liệu từ miền đất trù phú này. Món ăn có hương vị đặc trưng và được nhiều người yêu thích khắp mọi miền tổ quốc. Hương vị này cũng dần được nền văn hóa ẩm thực chay đưa vào làm một trong những món ăn trọng điểm với một vài biến tấu nguyên liệu từ thực phẩm chay tạo nên hương vị thơm ngon không kém.
Lẩu cá kèo lá giang
Món ăn đặc biệt phải kể đến đó là lẩu cá kèo lá giang. Mẹt lẩu gồm nhiều loại rau rừng và hoa lạ, được vận chuyển máy bay từ miền Nam xa xôi, cùng thịt cá kèo 100% tươi sống,.. Nồi lẩu thơm phức được đầu bếp nấu trong nhiều giờ với công thức độc đáo, sôi sùng sục, ngon ngọt, hấp dẫn vô cùng.
Người sành ăn sẽ không lạ với cách ăn gắp cả con cá và thấm đều toàn thân vào bát mắm để thưởng thức được trọn vị đậm đà từng sợi thịt thơm ngon. Nhìn tưởng đơn giản nhưng phải trực tiếp nếm qua mới cảm nhận được tại sao món ăn này lại hút khách đến vậy.
Mì vịt tiềm – đặc sản miền Nam
Mì vịt tiềm là một món ăn bổ dưỡng bởi nó được nấu cùng với nhiều loại thảo mộc nên có vị thơm và vị ngọt đặc trưng như nấm đông cô, hoa hồi, quế, đinh hương,… Nước dùng của mì được hầm từ xương heo, xương vịt để mang được vị ngọt, thịt vịt được tẩm ướp gia vị cho vừa miệng. Khi một bát mì vịt tiềm được mang ra với màu nâu sẫm của thịt vịt, màu vàng ươm của mì cùng vài cọng rau cải với vài lát ớt tươi, khói nghi ngút thơm phức làm quyến rũ thực khách.
Bánh xèo miền Nam
Thức bánh vừa ăn vặt vừa làm bữa chính cũng thỏa dạ dày. Vỏ ngoài vàng tươi bắt mắt, dai giòn tuyệt hảo bao bọc lớp nhân tôm thịt ú ụ khiến bao người say mê.
Khi cuốn bánh xèo đừng quên rau cải, và các loại rau sống ăn kèm nhé! Món ăn quả thực thanh mát, rất hợp với thời tiết nóng nực hoặc nóng trong người.
