Bánh tét cốm dẹp - đặc sản Trà Vinh

Trà Vinh là một tỉnh nằm ở Tây Nam Bộ, thu hút du khách gần xa bởi nhiều điểm du lịch Trà Vinh cùng nhiều đặc sản ngon và hấp dẫn. Cùng dulichngay.net khám phá các món đặc sản Trà Vinh nhé!

Bún nước lèo -đặc sản Trà Vinh

Bún nước lèo -đặc sản Trà Vinh

Bún nước lèo là đặc sản nổi tiếng nhất của Trà Vinh. Món ăn này có sự kết hợp giữa các nguyên liệu như mắm bò hóc, thịt heo quay và các loại rau sống. Nước dùng của bún nước lèo có vị ngọt tự nhiên từ tôm cá đã làm loãng đi độ đậm đặc của mắm bò hóc khiến cho ngay cả người kén ăn, không quen mùi mắm cũng có thể thưởng thức trọn vẹn.

Từng sợi bún cùng với bắp chuối, rau muống bào nhỏ, bông súng, rau thơm xắt nhuyễn ngập trong nước lèo là đủ đậm, đủ ngon. Nhưng món ăn còn thêm thịt heo quay xắt miếng vừa miệng, bì giòn, thịt mềm. Mỗi miếng bún đều thơm hành phi, thơm rau, thơm thịt lại vừa thanh thanh vị nước lèo, vừa nồng nàn vị mắm hợp với các loại rau. Món ăn này vô cùng phổ biến ở đây, ngay cả quán nhỏ cũng sẽ không làm bạn thất vọng.

Chù ụ – đặc sản Trà Vinh

Chù ụ thuộc họ nhà cua, thân hình vuông nhỏ, hai càng to màu đỏ. Nhìn kỹ trên mai chù ụ có nhiều vết sần sùi, hai mắt sụp sụp trông vô cùng buồn rầu. Thế nên, người dân địa phương mới gọi nó là chụ ụ.
Tuy vẻ ngoài xấu xí thế nhưng người Trà Vinh chế biến chù ụ thành nhiều món ngon rất hấp dẫn du khách. Chù ụ có thể chế biến món chù ụ nướng than, chù ụ rang me..

Mắm bò hóc – đặc sản Trà Vinh

Miền Tây nước quanh năm nên phong phú các loại cá làm nguyên liệu mắm bò hóc, được người Khmer xem như đặc sản đãi khách quý. Từ loại mắm này, người ta có thể chế biến thành nhiều món ngon khác. Món nhanh nhất và nguyên chất nhất là mắm sống trộn với chanh, ớt, tỏi thêm chút đường gia giảm độ mặn, tăng thêm quyến rũ cho món ăn. Mắm bò hóc pha ăn kèm với các loại rau, quả như khế, chuối chát, rau thơm, lá xoài non, đọt cóc hay cải sống, đậu ớt, dưa leo, cà rừng. Vừa gắp miếng rau củ, vừa gạt kèm miếng mắm bò hóc đậm đà ăn cơm ngày mưa là dấu ấn tuổi thơ của nhiều người. Vị beo béo, mặn mà, mùi hương riêng khác như cái tình của vùng đất này, giản đơn nhưng sâu nặng. Người Trà Vinh dù có đi bao xa, đến đâu cũng không thể không nhớ đến mùi vị đặc biệt ấy mỗi ngày mưa trời có mưa lâm thâm.

Trái quách – đặc sản Trà Vinh

Khi du lịch Trà Vinh, trái quách cũng là một trong những đặc sản trứ danh mà bạn không nên bỏ qua. Loại quả này có lớp vỏ cứng, bên trong có nhiều hột nhỏ. Để ăn, người dân địa phương sẽ bổ đôi quả, múc hết ruột quách vào cốc, đánh đường cho tan đều, cuối cùng cho đá bào vào. Ly nước đó sẽ giúp bạn giải nhiệt hiệu quả. Mùi hương thơm phức, cùng vị thanh ngọt, mát lành sẽ khiến bạn không thể quên được.

Loại quả này còn là nguyên liệu của rượu quách. Khi thành phẩm, rượu khá trong, còn nguyên mùi thơm của quách. Nếu uống đều đặn, có thời gian phù hợp thì rượu quách sẽ không chỉ là loại thức uống đơn thuần mà còn là thuốc bổ, giúp cường gân cốt, bổ thận, nhuận tràng…

Bánh tét cốm dẹp – đặc sản Trà Vinh

Bánh tét cốm dẹp - đặc sản Trà Vinh

Cốm dẹp – đặc sản Trà Vinh – làm từ nếp non. Những hạt gạo gặt sớm được rang và giã đều tay tạo thành món ăn thơm lừng mùi đồng ruộng. Cốm dẹp làm bánh tét còn trộn với nước cốt dừa trước khi cho vào gói cùng nhân đỗ xanh trộn đường, vani tạo mùi. Người miền Tây gói bánh tét cốm dẹp bằng lá chuối xiêm hoặc lá lùng chứ không dùng lá dong. Và thay vì ninh trong nước, bánh được cho vào nồi hấp cách thủy.

Bánh có lớp ngoài dẻo quyện không kém bánh chưng hay bánh tét ở bất cứ vùng miền nào trên đất nước nhưng còn hương thơm tuyệt vời, ngào ngạt mùi dừa, mùi gạo mới, mùi cốm… thì là độc nhất. Bánh tét cốm dẹp vừa béo vừa ngậy vừa bùi lại ngọt ngọt có thể ăn đến no mà không chán. Đến Trà Vinh, mua chục bánh tét về làm quà là nhất.

Bánh ú Đa Lộc – đặc sản Trà Vinh

Bánh ú ở Đa Lộc nổi tiếng có nguồn gốc ở ấp Hương Phụ, xã Đa Lộc, huyện Châu Thành, Trà Vinh. Bánh có truyền thống lâu đời và đã trở thành một món ăn quen thuộc của người dân địa phương nơi đây. Để có một chiếc bánh ú ngon miệng và đẹp mắt thì đòi hỏi người làm phải tỉ mẩn, khéo léo.

Nhờ có bàn tay khéo léo của người làm bánh cùng những thứ nguyên liệu chọn lọc rất kỹ giúp cho bánh ú khi luộc chín vớt ra có màu xanh lá, bánh dẻo quánh, trên da bánh có chút xanh phớt chỉ cần cắn một miếng cũng đủ để cảm nhận mùi thơm đặc trưng của loại bánh đặc trưng cho thôn quê này.

Bánh ú Đa Lộc được nhiều người du khách miền Tây và thành phố Hồ Chí Minh cũng như người dân lân cận tìm đến mua về ăn và làm quà tặng khi có dịp về thăm Trà Vinh.