Nói tới Nghệ An không thể không nhắc đến những món ăn độc đáo đã đi vào lòng người. Từ những món ăn dân dã mang đậm hương vị quê hương đến những đặc sản tinh túy, Nghệ An là nơi hội tụ đủ mọi điều thú vị cho những tín đồ ẩm thực. Hãy cùng món ngon ba miền khám phá những món ngon Nghệ An mà du khách không thể bỏ qua khi ghé thăm mảnh đất này!
Cháo lươn đặc sản Vinh
Cháo lươn Vinh là một trong những món ăn nổi bật nhất của thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An. Đây là món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của vùng đất miền Trung, được chế biến từ nguyên liệu chính là lươn đồng tươi ngon. Cháo lươn có vị ngọt thanh, béo ngậy, hòa quyện giữa vị lươn và nước dùng, tạo nên một món ăn đậm đà và dễ ăn.
Cách chế biến món cháo lươn Vinh cũng rất công phu. Lươn sau khi làm sạch sẽ được tẩm ướp gia vị rồi nấu cùng gạo nở mềm. Cháo được nấu cho đến khi đặc sánh, nước dùng trong veo và có vị ngọt tự nhiên từ xương lươn. Cháo lươn thường được ăn kèm với các loại rau sống như rau răm, hành lá và một chút chanh, ớt để tăng thêm phần hấp dẫn. Đây là món ăn sáng rất phổ biến trong đời sống của người dân Vinh, vừa ngon miệng lại bổ dưỡng, giúp sưởi ấm trong những ngày se lạnh.
Thịt chuột Yên Thành – Món ngon Nghệ An nên thử
Thịt chuột là món ăn khá đặc biệt và không phải ai cũng dám thử, nhưng đối với người dân Yên Thành, Nghệ An, thịt chuột là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày. Thịt chuột ở đây chủ yếu là chuột đồng, được săn bắt từ các cánh đồng vào mùa thu hoạch lúa. Món thịt chuột nổi bật bởi hương vị thơm ngon, có độ dai giòn và đặc biệt là rất bổ dưỡng.
Có nhiều cách chế biến thịt chuột như nướng, kho, hay xào với các gia vị như sả, ớt, tỏi. Một trong những món ăn nổi bật từ thịt chuột là chuột nướng lu, thịt được tẩm ướp gia vị, sau đó nướng trên lửa than hồng cho đến khi da giòn, thịt thơm lừng. Món thịt chuột kho cũng là một lựa chọn phổ biến, với nước kho đậm đà, ăn cùng cơm trắng rất ngon miệng. Thịt chuột không chỉ là món ăn đặc sản mà còn là phần không thể thiếu trong các dịp lễ hội, tiệc tùng của người dân Yên Thành.
Hải sản tươi – Đặc sản Cửa Lò
Cửa Lò, một trong những bãi biển nổi tiếng của Nghệ An, không chỉ thu hút du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ mà còn bởi nguồn hải sản tươi ngon. Đến Cửa Lò, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức vô vàn món hải sản tươi sống, được chế biến ngay tại chỗ với các nguyên liệu từ biển như tôm, cua, cá, mực, ngao, hàu, và đặc biệt là những món sò điệp, nghêu hấp dẫn.
Hải sản ở Cửa Lò được đánh bắt từ những ngư dân ngay trên vùng biển của thành phố, mang đến độ tươi ngon, tự nhiên. Các món hải sản ở đây không chỉ phong phú về chủng loại mà còn đa dạng trong cách chế biến. Tôm, cua có thể được hấp, nướng, hoặc xào, trong khi cá, mực thì có thể làm sashimi, nướng, hoặc kho. Du khách đến Cửa Lò không thể bỏ qua món mực nướng sa tế thơm lừng, hay tôm hùm hấp chấm muối tiêu chanh, đảm bảo sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Món ngon Nghệ An được yêu thích – Bánh mướt
Với những du khách thắc mắc đặc sản Nghệ An là gì, gợi ý là hãy thử bánh mướt. Đây là một món ăn đặc sản rất phổ biến ở Nghệ An, đặc biệt là ở các vùng nông thôn. Bánh mướt được làm từ gạo tẻ, ngâm qua đêm để tạo ra một thứ bột mịn, sau đó đem hấp thành từng lớp mỏng, mềm mịn. Khi ăn, bánh mướt thường được cuốn với các loại thịt, tôm, hoặc dưa chua, ăn kèm với nước mắm pha chanh, ớt, tạo nên một món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn.
Bánh mướt có thể ăn kèm với nhiều món khác nhau, nhưng phổ biến nhất là thịt luộc, nem chua và các loại rau sống. Món bánh mướt này không chỉ ngon mà còn là biểu tượng của ẩm thực dân dã, gắn liền với đời sống thường nhật của người dân Nghệ An.
Bánh đa xúc hến
Bánh đa xúc hến là món ăn nổi tiếng của vùng đất Nghệ An, đặc biệt là các vùng quê ven sông. Món ăn này được làm từ bánh đa (bánh tráng) giòn, xúc với hến tươi, nước cốt dừa và các gia vị như ớt, tỏi, hành phi. Hến là một loại hải sản nhỏ, sống trong các con sông, có hương vị ngọt tự nhiên, được chế biến rất tinh tế và trở thành món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình hay các cuộc tụ tập bạn bè.
Khi ăn bánh đa xúc hến, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của bánh đa hòa quyện với vị ngọt của hến, béo ngậy của nước cốt dừa, cùng một chút chua chua, cay cay của gia vị. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang đậm hương vị quê hương, là món ăn đặc sản mà du khách nên thử khi đến Nghệ An.
Bánh ngào – Món ngon nghệ An không phải ai cũng biết
Bánh ngào là món ăn dân dã và đặc trưng của Nghệ An, được làm từ nguyên liệu chính là gạo nếp, đường, và một số gia vị khác. Bánh ngào có hình dáng tròn, thường được dùng trong các dịp lễ hội, tết Nguyên Đán hay những ngày trọng đại trong gia đình. Bánh ngào có vị ngọt thanh, dẻo mềm, được gói trong lá chuối hoặc lá sen để tạo thêm hương thơm tự nhiên.
Bánh ngào không chỉ là món ăn đặc sản mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa truyền thống của người dân Nghệ An. Món ăn này thường được dùng làm quà biếu, tặng bạn bè, người thân mỗi dịp lễ hội. Món bánh ngào giản dị nhưng đầy tình cảm, mang đậm nét đẹp trong ẩm thực dân tộc.
Gỏi bê Nam Đàn
Gỏi bê là món ăn đặc trưng của Nam Đàn, Nghệ An, nổi bật bởi sự kết hợp giữa thịt bê tươi và các loại gia vị, rau thơm. Thịt bê được thái mỏng, trộn đều với các gia vị như chanh, tỏi, ớt, tiêu và các loại rau sống như rau răm, húng quế, tạo nên một món ăn tươi ngon, dễ ăn nhưng cũng rất đậm đà.
Gỏi bê Nam Đàn thường được ăn kèm với bánh tráng hoặc bún tươi. Món ăn này thường được dùng trong các dịp lễ hội, tiệc tùng, mang lại hương vị tươi mới và hấp dẫn. Nếu có dịp ghé thăm Nghệ An, hãy thưởng thức món gỏi bê để cảm nhận được hương vị đặc biệt của món ăn này.
Xem thêm: Những món quà xứ Nghệ ý nghĩa cho người thân ở nhà
Xem thêm: Don là món gì và cách làm chuẩn vị miền Trung
Nghệ An là mảnh đất không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên mà còn là nơi hội tụ những món ngon đặc sắc. Từ cháo lươn Vinh thơm ngon, thịt chuột Yên Thành lạ miệng, đến những món ăn đặc trưng như hải sản tươi Cửa Lò, bánh mướt, bánh đa xúc hến, bánh ngào hay gỏi bê Nam Đàn, mỗi món ngon Nghệ An đều mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Nếu bạn có dịp ghé thăm Nghệ An, đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sản này để cảm nhận trọn vẹn hương vị của vùng đất xứ Nghệ.
