Tré để được bao lâu và cách thưởng thức chuẩn vị Bình Định

Tré là một trong những món ăn đặc sản của miền Trung Việt Nam, được biết đến không chỉ bởi hương vị đặc biệt mà còn bởi cách chế biến và bảo quản độc đáo. Tuy nhiên, như những món ăn lên men khác, tré cũng có thời gian sử dụng khá ngắn và cần được bảo quản đúng cách. Bài viết này, món ngon ba miền sẽ giúp bạn giải đáp câu hỏi: “Tré để được bao lâu” và hướng dẫn cách thưởng thức tré sao cho đúng điệu nhất.

Tré để được bao lâu?

Tré là món gì? Tré là món ăn lên men đặc trưng của người dân miền Trung, với nguyên liệu chủ yếu là thịt đầu heo, tai heo, da heo, thịt ba chỉ kết hợp với các gia vị như riềng, tỏi, tiêu, ớt tươi, tré mang đến một hương vị đậm đà, cay nồng mà khó quên. Vì là thực phẩm lên men, tré có thời gian bảo quản khá ngắn nếu không được lưu trữ đúng cách. Sau đây là thời gian bảo quản tré trong những điều kiện khác nhau:

• Tré để ở nhiệt độ thường: Trong điều kiện môi trường thoáng mát, tré có thể giữ được hương vị tươi ngon trong khoảng 5 ngày tính từ ngày làm ra. Sau đó, khi quá thời gian này, tré sẽ trở nên quá chua hoặc dễ bị mốc, không còn giữ được hương vị như ban đầu.
• Tré bảo quản trong tủ lạnh: Để bảo quản lâu hơn và giữ được hương vị tươi ngon, bạn nên cho tré vào ngăn mát tủ lạnh. Với điều kiện này, tré có thể giữ được trong khoảng 7 ngày mà không bị chua quá mức hoặc hỏng.
• Tré bảo quản trong ngăn đông: Khi bảo quản tré trong ngăn đông, thời gian sử dụng có thể kéo dài hơn, lên đến 15 ngày. Tuy nhiên, khi rã đông, tré có thể mất một phần độ mềm và hương vị đặc trưng, nhưng vẫn giữ được phần nào sự thơm ngon.
• Tré đã thái nhỏ và trộn gia vị: Đối với tré đã được thái nhỏ và trộn sẵn gia vị, tốt nhất là bạn nên sử dụng trong ngày. Nếu để lâu, tré sẽ dễ bị hỏng và mất đi độ tươi ngon.

Lưu ý khi bảo quản tré:

• Tránh để tré ở nơi có ánh sáng trực tiếp hoặc môi trường ẩm thấp, vì điều này dễ khiến tré bị mốc.
• Để đảm bảo chất lượng, hãy chỉ làm hoặc mua tré vừa đủ cho nhu cầu sử dụng trong ngày để tránh lãng phí.

Cách ăn tré đúng điệu

Sau khi được giải đáp tré để được bao lâu, chúng ta cũng nên nắm được cách thưởng thức món ăn này. Cách thưởng thức tré lại vô cùng phong phú và có sự khác biệt giữa các vùng miền. Dưới đây là những cách ăn tré phổ biến và thú vị mà bạn có thể thử:

• Ăn trực tiếp: Cách đơn giản và phổ biến nhất là thưởng thức tré ngay sau khi bóc lớp lá bọc ngoài. Tré có thể được ăn kèm với một ít tỏi muối chua hoặc tỏi tươi, thích hợp làm món khai vị hoặc món ăn nhậu trong các buổi tiệc gia đình.
• Kết hợp với bánh tráng và rau sống: Một cách thưởng thức khác là cuốn tré cùng bánh tráng và các loại rau sống như chuối chát, dưa leo, đu đủ bào, dưa món. Rau sống giúp giảm bớt vị cay và chua của tré, tạo sự hòa quyện trong hương vị. Bạn có thể chấm món cuốn này với nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt, tùy khẩu vị.
• Trộn tré với gia vị: Một cách ăn độc đáo là dùng nĩa đánh tơi tré trong chén, rồi trộn thêm tương ớt, nước cốt chanh, đậu phộng rang, và rau húng quế. Món này rất thích hợp làm món ăn vặt hoặc khai vị trong các bữa tiệc, mang lại hương vị đậm đà, cay nồng.
• Thưởng thức cùng rượu Bầu Đá: Đặc biệt, khi ăn tré ở Bình Định, không thể thiếu chai rượu Bầu Đá, một loại rượu trong veo với hương vị cay nồng. Khi kết hợp tré với rượu này, bạn sẽ có một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, một hương vị khó quên của miền Trung.
• Chế biến món ăn sáng tạo từ tré: Tré cũng có thể được chế biến thành nhiều món ăn mới mẻ và độc đáo như tré chiên giòn, tré xào rau củ, hay làm nhân cho bánh tráng chiên. Đây là cách tuyệt vời để biến tấu món ăn và thêm phần hấp dẫn trong bữa cơm gia đình.

Biến thể tré theo vùng miền:

Xem thêm: Cách làm cơm hến ngon tuyệt vời cho bữa cơm gia đình

Xem thêm: Phú Yên có gì ngon, hút hồn thực khách yêu ẩm thực miền Trung?

• Tré Bình Định: Tré ở Bình Định thường được làm từ thịt đầu heo, tai heo và riềng, mang đến hương vị chua nhẹ và thơm đặc trưng của lá ổi.
• Tré Huế: Tré Huế có phần thịt bò rim mắm đường thêm vào, tạo hương vị ngọt ngào, phù hợp với khẩu vị của người miền Trung.
• Tré miền Nam: Tré miền Nam thường có vị ngọt và ít chua hơn so với các vùng miền khác, dễ ăn và thích hợp với những ai không thích quá cay hay chua.