Ninh Thuận không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hoang sơ, những bãi biển xanh mướt và những cánh đồng nho bạt ngàn, mà còn là thiên đường của các món ăn đặc sản. Nếu có dịp đặt chân đến vùng đất này, bạn đừng quên thưởng thức những món ngon Ninh Thuận làm nên hồn cốt của ẩm thực nơi đây. Cùng món ngon ba miền tìm hiểu ngay!
Hải sản tươi ngon: Tinh hoa của biển cả
Ninh Thuận sở hữu đường bờ biển dài với nguồn hải sản phong phú, tươi ngon quanh năm. Đặc biệt, hải sản ở đây không chỉ đa dạng mà còn được chế biến với các phương pháp giữ trọn hương vị tự nhiên của biển.
- Tôm hùm nướng: Tôm hùm Ninh Thuận nổi tiếng nhờ thịt chắc, ngọt. Những con tôm hùm nướng than hoa, được tẩm ướp nhẹ với muối ớt, mang đến trải nghiệm vị giác khó quên.
- Ghẹ hấp: Ghẹ ở đây có lớp vỏ mỏng, thịt ngọt và thơm, thường được chế biến đơn giản như hấp bia hoặc luộc, giữ trọn vị ngon tự nhiên.
- Ốc vú nàng nướng mỡ hành: Đây là món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi vị béo của mỡ hành hòa quyện cùng thịt ốc dai giòn.
- Sò nướng phô mai: Sò tươi ngon được phủ lớp phô mai thơm lừng, béo ngậy, là món khai vị hấp dẫn tại các quán hải sản ven biển.
Đặc sản dông – Món ngon Ninh Thuận độc đáo
Dông là một loài bò sát sống trên những đồi cát khô cằn của Ninh Thuận. Nhờ thịt mềm, ngọt và ít mỡ, dông đã trở thành nguyên liệu chính trong nhiều món ăn đặc sản.
- Dông nướng muối ớt: Món ăn này nổi bật với lớp da giòn, thịt ngọt và vị cay nhẹ của muối ớt, phù hợp làm món nhậu.
- Cháo dông: Cháo ninh nhừ, thơm mùi gạo, kết hợp với thịt dông mềm mịn và các loại rau thơm, tạo nên món ăn bổ dưỡng và dễ ăn.
- Gỏi dông: Thịt dông xé nhỏ, trộn cùng rau răm, hành tây, ớt và nước mắm chua ngọt. Đây là món ăn được người dân địa phương yêu thích vì vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.
Bún sứa: Tinh túy từ biển xanh
Bún sứa là món ăn thanh mát, đặc trưng của vùng biển Ninh Thuận. Món này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi sự độc đáo trong nguyên liệu. Sứa được chọn phải tươi, dai giòn và trong suốt. Nước dùng nấu từ cá biển mang vị ngọt thanh tự nhiên, thêm một chút cà chua và dứa để tạo màu sắc bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa giữa sứa dai giòn, bún mềm và nước dùng đậm đà. Một ít rau sống, giá đỗ, cùng chén nước mắm chua cay sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bánh canh chả cá
Không quá cầu kỳ nhưng bánh canh chả cá ở Ninh Thuận luôn để lại ấn tượng đặc biệt nhờ hương vị thơm ngon và cách chế biến tinh tế. Chả cá được làm từ các loại cá biển tươi như cá thu, cá mối, cá cờ, mang đến độ dai, ngọt và không bị bở. Nước dùng nấu từ xương cá, nêm nếm vừa miệng, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của biển. Khi ăn, bánh canh thường được ăn kèm với rau sống, giá đỗ và chén mắm ớt cay nồng, tạo nên một món ăn hoàn chỉnh, đậm đà.
Gỏi cá mai – Món ngon Ninh Thuận ai cũng nên thử
Gỏi cá mai là món ăn được chế biến từ cá mai – một loại cá nhỏ, thịt trong và rất ngọt. Cá mai được làm sạch, trộn với nước cốt chanh để tái chín, sau đó kết hợp cùng các loại rau sống, hành phi, đậu phộng rang và nước mắm chua ngọt. Sự hòa quyện giữa cá tươi, nước mắm đậm đà và rau thơm tạo nên một món ăn vừa thanh mát vừa đậm vị, phù hợp cho cả bữa chính và món khai vị.
Ếch nướng nguyên con
Ếch nướng nguyên con là món ăn hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến độc đáo. Ếch sau khi làm sạch được ướp với các gia vị như sả, ớt, tỏi và nước mắm. Quá trình nướng trên than hoa giúp ếch chín vàng, tỏa mùi thơm lừng. Khi thưởng thức, thịt ếch ngọt mềm, thấm đều gia vị, tạo nên một món ăn đậm đà và hấp dẫn. Món này thường được dùng kèm với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Bún mắm nêm – Món ngon Ninh Thuận đậm đà phong vị miền Trung
Bún mắm nêm là món ăn dân dã nhưng có sức hút mãnh liệt nhờ sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu và nước chấm. Tô bún đầy đủ gồm bún tươi, thịt heo luộc, nem chua, chả bò, và rau sống. Điểm nhấn chính là mắm nêm – loại nước chấm đặc trưng miền Trung – được pha chế vừa miệng, kết hợp hài hòa với vị ngọt từ thịt, vị chua nhẹ của nem và độ tươi của rau. Đây là món ăn bạn nhất định phải thử khi đến Ninh Thuận.
Bánh căn Ninh Thuận
Bánh căn là món ăn đường phố phổ biến tại Ninh Thuận, được nhiều du khách yêu thích. Bột gạo xay nhuyễn được đổ vào khuôn đất nung, thêm trứng cút, tôm hoặc mực tươi, tạo nên những chiếc bánh nhỏ xinh, giòn bên ngoài và mềm mịn bên trong. Bánh căn thường ăn kèm với nước chấm đặc trưng làm từ nước mắm pha loãng, có hành, mỡ, và cà chua. Đi kèm còn có rau sống, xoài bào và đậu phộng rang, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Xem thêm: TOPLIST đặc sản Nha Trang mua làm quà không thể bỏ qua
Xem thêm: Nên chọn đặc sản Đà Lạt làm quà nào cho bạn bè, người thân?
Văn hóa ẩm thực Ninh Thuận là sự hòa quyện giữa tinh hoa biển cả và nét dân dã của vùng quê. Từ các món hải sản tươi ngon, đặc sản dông độc đáo, đến bánh căn, bún mắm nêm đầy hương vị, mỗi món ăn đều mang đậm dấu ấn vùng đất này. Hãy dành thời gian khám phá và thưởng thức những món ngon Ninh Thuận để cảm nhận trọn vẹn hương vị và tình yêu của người dân nơi đây.
