Khi ánh mặt trời đầu tiên ló dạng trên phố cổ, Hà Nội thức dậy với nhịp sống nhẹ nhàng nhưng đầy năng lượng. Những con phố nhỏ, góc chợ, và gánh hàng rong trở thành nơi hội tụ của những món ăn sáng Hà Nội mang đậm hồn cốt người Hà thành. Hãy cùng món ngon ba miền khám phá những món ăn sáng “đinh” không thể bỏ qua khi ghé thăm thủ đô.
Phở
Phở không chỉ là món ăn sáng, mà còn là biểu tượng văn hóa của người Việt. Ở Hà Nội, phở có hai loại chính là phở bò và phở gà. Tô phở nóng hổi, nước dùng trong veo, thơm lừng mùi hồi, quế, cùng bánh phở mềm mại, thịt bò thái mỏng hoặc miếng gà xé nhỏ, khiến ai nấy đều phải xiêu lòng.
Một trong những quán phở nổi tiếng là Phở Thìn Lò Đúc, nơi có hương vị đậm đà đặc trưng nhờ vào nước dùng béo ngậy, vừa miệng. Trong các món ăn sáng ở Hà Nội, phở không chỉ ngon mà còn mang trong mình hương vị lịch sử, là bữa sáng lý tưởng để khởi đầu ngày mới.
Bún ốc – Món ăn sáng Hà Nội quen thuộc
Một tô bún ốc Hà Nội đặc trưng với nước dùng chua thanh, được nấu từ giấm bỗng và cà chua, cùng những con ốc béo ngậy. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống, thêm chút mắm tôm để tăng hương vị.
Dù là bún ốc nguội hay bún ốc nóng, đây vẫn là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích vị chua chua cay cay. Một địa chỉ nổi tiếng là bún ốc cô Béo ở phố Hàng Chai, nơi bạn có thể thưởng thức tô bún đầy ắp ốc, đậu rán vàng giòn và chuối xanh thơm bùi.
Cháo sườn
Không gì có thể xua tan cái lạnh buổi sáng Hà Nội bằng một bát cháo sườn nóng hổi. Cháo được nấu nhuyễn mịn, sánh đặc, với những miếng sườn hầm mềm rục. Trên bề mặt cháo là những chiếc quẩy giòn tan, ruốc bông thơm lừng.
Ở Hà Nội, bạn có thể tìm thấy cháo sườn Ngõ Huyện – nơi đã trở thành huyền thoại với biết bao thế hệ người dân thủ đô. Mỗi thìa cháo không chỉ ấm bụng mà còn ấm lòng, gợi nhớ những buổi sáng giản dị bên gia đình.
Bánh cuốn
Bánh cuốn Hà Nội mỏng, mềm, trắng ngần, bên trong cuốn thịt băm, mộc nhĩ, ăn kèm với chả quế thơm lừng và nước chấm chua ngọt. Một suất bánh cuốn nóng hổi, kèm hành phi giòn tan, sẽ làm bừng tỉnh mọi giác quan của bạn. Đây là đồ ăn sáng Hà Nội được nhiều người dân Hà thành và du khách yêu thích.
Hãy ghé qua bánh cuốn Thanh Vân ở Hàng Gà, nơi nổi tiếng với bánh cuốn được tráng tay khéo léo. Thêm vài miếng rau sống và bát nước chấm đậm đà, món ăn này sẽ mang lại cho bạn cảm giác nhẹ nhàng nhưng no đủ để khởi đầu ngày mới.
Xôi – Món ăn sáng Hà Nội giản dị
Từ xôi xéo, xôi ngô, xôi gấc đến xôi khúc, xôi Hà Nội luôn là món ăn sáng quen thuộc của mọi nhà. Những hạt xôi dẻo thơm được kết hợp với nhiều loại topping như hành phi, ruốc, thịt kho, trứng rán, tạo nên bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng.
Nếu muốn thưởng thức xôi Hà Nội đúng chuẩn, hãy ghé qua xôi Yến ở Nguyễn Hữu Huân. Mỗi gói xôi đều được chăm chút kỹ lưỡng, vừa thơm vừa no lâu, phù hợp cho cả những người bận rộn.
Bánh mì
Bánh mì là món ăn sáng phổ biến, không chỉ ở Hà Nội mà trên khắp Việt Nam. Vỏ bánh giòn rụm, bên trong là nhân thịt, pate, trứng rán, dưa chuột và rau thơm, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng.
Bánh mì phố Cổ hay bánh mì P là những địa chỉ mà bạn không nên bỏ qua. Với sự tiện lợi và đa dạng, bánh mì Hà Nội là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai vừa muốn ăn sáng nhanh, vừa đảm bảo đủ chất.
Bánh giò
Bánh giò là món ăn sáng giản dị nhưng lại rất được ưa chuộng. Lớp vỏ bánh mềm mịn, thơm mùi bột gạo, bên trong là nhân thịt băm, mộc nhĩ và hành khô đậm đà. Bánh giò thường được ăn kèm với dưa góp hoặc giò lụa, tạo nên bữa sáng nhẹ nhàng nhưng không kém phần ngon miệng.
Một trong những nơi bán bánh giò nổi tiếng là bánh giò Thụy Khuê. Bánh ở đây nóng hổi, nhân đầy đặn, vị thơm béo đặc trưng, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.
Mỗi món ăn sáng Hà Nội không chỉ là một món ăn mà còn là một phần ký ức, văn hóa và linh hồn của người dân thủ đô. Những hương vị này mang lại cảm giác thân thuộc, ấm áp, đồng thời là điểm nhấn đặc biệt trong lòng mỗi du khách khi ghé thăm.
Xem thêm: Cách làm bánh tôm Hồ Tây ngon tuyệt vời đậm chất Hà Nội
Xem thêm: Tối ăn gì ở Hà Nội ngon quên lối về?
Nếu có dịp đến Hà Nội, đừng quên trải nghiệm bữa sáng ở đây để cảm nhận trọn vẹn sự tinh tế và độc đáo của ẩm thực đất kinh kỳ. Chỉ cần một buổi sáng, bạn sẽ thấy yêu hơn vẻ đẹp của một thành phố cổ kính nhưng luôn sống động và đậm đà hương vị.
